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Müssen Aromen auch ökologisch sein?

Antwort:

Laut Artikel 19 (2) b) EG-Öko-VO Nr. 834/2007 dürfen Öko-Lebensmittel nur natürliche Aromen und Aromaextrakte enthalten. 
Bei sogenannten „natürlichen Aromen“ handelt es sich jedoch um hochverarbeitete Produkte, die mit Hilfe von Lösungsmitteln aus natürlichen Rohstoffen (nicht notwendigerweise Lebensmitteln) hergestellt werden. Deshalb setzen viele Öko-Unternehmen diese nicht ein. Bei Bio-Anbauverbänden sind natürliche Aromen nur für wenige Produktgruppen zugelassen.